Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и броские детали постоянно вызывают любопытство. И, естественно, общий вид вкусного десерта, его цветовая гамма, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его интересней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что надо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к классу растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо достигнуть однородного цвета необходимо добавить немного больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с пониженной влажностью. Потребуется совсем чуть-чуть, чтобы окрасить кремчиз или пирог в колоритный насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь изделия!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя посредством дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты легко собрать внушительную палитру. Необычные, но востребованные оттенки можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже готовых - впечатляющий: пурпурный, фисташковый, светло-зеленый, голубой, зеленый и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «изменяет» цвет пирога) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие десерты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать причудливые надписи подойдут красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать сверкающие узоры и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.